Paso a paso
- 1
Trocear el cochinillo según el tamaño de la bandeja del horno. Si tienes una bandeja de barro, mejor. Pinchar con un tenedor toda la piel y poner el horno a precalentar 10 min a 200 ºC.
- 2
Hacer un majado con los dientes de ajo y añadir tomillo, orégano y sal gorda (una cucharada de cada).
- 3
Calentar la manteca en el microondas 30 segundos. Añadir 2-3 cucharadas al majado y untar por dentro del cochinillo con un pincel.
- 4
Dar la vuelta y colocar el cochinillo boca abajo y con el resto de la manteca, untar toda la piel del cochinillo.
- 5
Cubrir las patas con papel de aluminio para que no se quemen. Añadir 1 vaso de agua a la bandeja del horno.
- 6
Meter en el horno bajando la temperatura a 150ºC y dejar 1 hora y media, regando el cochinillo cada media hora con el mismo jugo que suelte.
- 7
Pasado ese tiempo, subir los grados a 180º y dejar 15-20 min más para que la piel se quede crujiente.
- 8
Añadir otro vaso de agua si se ha consumido el caldo y dejar 15 minutos más.
Recetas similares
-
-
-
Cochinillo al horno Cochinillo al horno
No te pierdas la video-recetahttps://youtu.be/x-zHhdI7nAo
-
Cochinillo al horno Cochinillo al horno
Por Navidad puede ser un gran acierto. Es muy sencillo, lo más importante es la camita con los palos y que no toque el agua
-
-
-
-
Cochinillo al horno Cochinillo al horno
He encontrado esta receta en un libro de mi madre. Ha salido exquisito!
-
-
Cochinillo al horno Cochinillo al horno
A mi hijo le encanta y por su cumpleaños tenía que intentarlo. Muy rico. Al estilo Segovia, sin nada de ingredientes adicionales, aunque al final le añadido unos ajos a la salsa, porque unos ajos son imprescindibles.Lo que más cosa me daba eran los tiempos, porque cada uno tenemos un horno distinto así que hay que estar un poco pendiente. Pero bastante más fácil de lo que me esperaba.
-
Más recetas
Comentarios