Hervido de pollo y jamón
En invierno y en éstas fechas de Navidad y Año nuevo que bien entran los cocidos, en éste caso y porque me apetecía lo hice muy sencillo, aunque no por eso sin cariño.
Quise hacer un cocido sencillo como he dicho, y solamente puse unos muslitos de pollo con un hueso de jamón y algunas hiervas, delicioso, se hace sólo y de sabor de diez, algo fuera de serie, lo recomiendo de un día para otro, si la paciencia os lo permite.
Hervido de pollo y jamón
En invierno y en éstas fechas de Navidad y Año nuevo que bien entran los cocidos, en éste caso y porque me apetecía lo hice muy sencillo, aunque no por eso sin cariño.
Quise hacer un cocido sencillo como he dicho, y solamente puse unos muslitos de pollo con un hueso de jamón y algunas hiervas, delicioso, se hace sólo y de sabor de diez, algo fuera de serie, lo recomiendo de un día para otro, si la paciencia os lo permite.
Paso a paso
- 1
Ponemos una olla al fuego hasta que llegue a ebullición, lavamos las verduras y cortamos la zanahoria en trozos regulares no muy grandes.
- 2
Una vez llegue a ebullición la echamos junto con el perejil y dejamos cocer.
- 3
Cuando vuelva a ebullir echamos el pollo que le hemos quitado la piel que es dónde lleva la grasa, junto con el jamón, dejamos cocer 1 hora más o menos, vamos comprobando que vaya cogiendo sabor y vamos corrigiendo de sal.
- 4
Mientras cuece el caldo nos dedicamos a las patatas que previamente hemos pelado, lavado y cortado en trozos grandes.
- 5
También preparamos los garbanzos, abrimos el bote colamos el caldo que llevan bajo el grifo y reservamos junto con las patatas.
- 6
Pasada la hora añadimos las patatas primero y dejamos que cuezan hasta que estén blandas, cuándo estén casi hechas también añadimos los garbanzos, no conviene permitir que se deshaga el pollo por lo que conviene ir vigilando y moviendo el cocido.
- 7
Una vez listo el cocido podemos usar el caldo con la pasta que más nos guste y el resto del hervido nos lo comemos con un chorrito de aceite
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