Cau Cau de Mondongo
Plato tradicional de Perú preparado con mondongo de res (panza, rachi, tripas, cuajo) algunas personas no les gusta pero les diré que es muy agradable, lo aprendi de mi abuela y mucho más rico con el mondongo nacional ya que el importado sólo trae panza 😁 aquí les dejo la receta espero sea de su agrado.
Cau Cau de Mondongo
Plato tradicional de Perú preparado con mondongo de res (panza, rachi, tripas, cuajo) algunas personas no les gusta pero les diré que es muy agradable, lo aprendi de mi abuela y mucho más rico con el mondongo nacional ya que el importado sólo trae panza 😁 aquí les dejo la receta espero sea de su agrado.
Paso a paso
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En una olla con aceite bien caliente freímos cebolla con ajos doramos bien y agregamos pimienta comino, los ajíes y el cúrcuma una vez listo el aderezo, agregamos las papas y el mondongo dejamos cocinar por media hora e incorporamos las arvejas una vez listo espolvoreamos con hierba buena y perejil picado.
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Servimos con una porción de arroz.
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Mariad
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