Espinacas con garbanzos
Adaptacion de una comida árabe - para comer al plato o sobre figasas árabes o pan tostado
Espinacas con garbanzos
Adaptacion de una comida árabe - para comer al plato o sobre figasas árabes o pan tostado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien las espinacas si se usan frescas
- 2
Centrifugar, secar, picar
- 3
Abrir la lata de garbanzos, eliminar el líquido
- 4
Poner dentro de una sartén con un chorrito de oliva y una pizca de sal - cocinar hasta que reduzcan
- 5
Opcional: aplastar un diente de ajo entero colocar para que perfume luego retirar
- 6
Agregar los garbanzos, seguir cocinando unos minutos más (no puse sal ya que los garbanzos en lata tienen)
- 7
Poner dentro de un mortero 1 cucharadita de pimienta, 1 de pimentón dulce ahumado y 1 de comino
- 8
Aplastar los condimentos y esparcir sobre los garbanzos, apagar el fuego,
- 9
Tostar figasas árabes blancas o negras abiertas al medio o pan lactal o el que tengan
- 10
Una vez tostado el pan pasar, raspar un diente de ajo para saborizar (no se deja)
- 11
Poner una cucharada de las verduras y legumbres
- 12
Rociar con un hilito de oliva
- 13
Comer caliente o frío
- 14
Una rica opción para no comer sándwich de fiambre e incluir verduras y legumbres
- 15
Si no quieren usar latas - se puede hacer dejando en remojo garbanzos desde la noche anterior, eliminar el agua, volver a poner y cocinar aprox 45 minutos a fuego medio hasta que al tocarlos estén firmes (no desechos) pero cocidos
- 16
Si quieren evitar el pan, harinas, servir en plato las espinacas con garbanzos
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