Paso a paso
- 1
Cortar las naranjas agrias en rodajas, machacar los ajos y poner la pimienta y la sal en un recipiente a modo que entre la pierna y le quede espacio para cubrirla con agua y dejar marinar por 24 hrs.
- 2
Con un cuchillo largo hacer perforaciones a lo largo ir introduciendo el jamón tocino almendras y la ciruela pasa
- 3
Mezclar el vino con la salsa de soya y inyectar la pierna por todas partes.
- 4
Hacer unos cortes no profundos diagonales en forma de cocoles, untar con la salsa bbq toda la pierna untar el molde con la mantequilla poner unos trozos de mantequilla y tapa con papel aluminio y meter al horno precalentando a 200 grados por 4 hrs. es importante estar bañando la pierna con su propio jugo ya que la pierna esté cocida retire el papel aluminio adorne con las rodajas de piña y deje dorar por 30 mits.
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