Tortilla de setas
Un plato muy jugoso y sano para cenar
Paso a paso
- 1
Troceamos las setas en cachitos no muy pequeños, lavamos y las dejamos secar un poco
- 2
Mientras en una sartén pochamos la cebolla cortada muy finita en juliana
- 3
Le ponemos a las setas un poco de sal, el ajo en polvo y el perejil
- 4
Cuando esté pochadita la cebolla incorporamos las setas y rehogamos muy bien
- 5
Añadimos un vaso de vino blanco y dejamos reducir totalmente
- 6
El un bol batimos los huevos y les ponemos un poquito de sal
- 7
Con ayuda de una espumadera vamos pasando las setas al huevo, procurando que se quede el máximo de caldo sobrante en la sartén
- 8
Mezclamos todo muy bien
- 9
En otra sartén con un poco de aceite de oliva y bien caliente ponemos nuestra mezcla
- 10
Bajamos un poco el fuego y dejamos que se haga unos tres minutos
- 11
Pasado este tiempo con ayuda de un plato le damos la vuelta y dejamos unos 3 minutos más
- 12
Lista para servir
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