Langostinos en salsa
Riquísima receta de langostinos pelados con una salsa para mojar pan.
Langostinos en salsa
Riquísima receta de langostinos pelados con una salsa para mojar pan.
Paso a paso
- 1
Pelar los langostinos y reservar las cabezas.
- 2
En una sarten o cazuela, poner un fondo de aceite, saltear el diente de ajo, agregar los dos tipos de pimiento troceados. Cuando empiece a estar blando el pimiento, agregar las cabezas de langostino.
- 3
Saltear las cabezas de langostinos hasta que cambien de color y incorporar el vino, reducir el alcohol a fuego fuerte.
- 4
A continuación, retirar las cabezas de langostino(no tirarlas) agregar el agua y salpimentar al gusto.
- 5
Reducir un poco el agua, sacar los jugos de las cabezas de langostino y colar la salsa.
- 6
Incorporar los langostinos
- 7
Cocer entre cinco y siete minutos (no más que se resecan)
- 8
Rectificar de sal y pimienta si fuese necesario y servir caliente.
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