Profetiroles con sobrasada, sin gluten
La realidad es que era una prueba con la harina panificable que compré que antes nunca había usado. Tenía pendiente hacer unos profetiroles pero de harina normal, que los comí en un restaurante y me gustó mucho la idea. No creí que iban a quedar tan ricos, la forma de los profetiroles deja mucho que desear, ya que con la manga pastelera tengo que practicar más porque no le cojo el truco. A mi marido le han encantado y a mi también.
Profetiroles con sobrasada, sin gluten
La realidad es que era una prueba con la harina panificable que compré que antes nunca había usado. Tenía pendiente hacer unos profetiroles pero de harina normal, que los comí en un restaurante y me gustó mucho la idea. No creí que iban a quedar tan ricos, la forma de los profetiroles deja mucho que desear, ya que con la manga pastelera tengo que practicar más porque no le cojo el truco. A mi marido le han encantado y a mi también.
Paso a paso
- 1
Hervir el agua con la leche, la mantequilla y una cucharilla de postre de sal. Cuando empiece a hervir hecha la harina y remover continuamente con espátula de madera hasta que la masa se despegue del cazo, entonces retirar del fuego.
- 2
A continuación echar los huevos de uno en uno, integrando uno y después el otro, si la masa queda demasiado espesa, agregar otro huevo más. La masa tiene que quedar espesa.
- 3
Una vez la masa esté a punto, dejar reposar media hora. Introducir la masa en una manga pastelera y como supongo que tenéis más "arte" que yo con la manga, en papel de hornear ir haciendo montoncítos con la masa.
- 4
Hornear a 200º entre 15 y 20 minutos dependiendo del horno.
- 5
Sacar del horno, dejar reposar un rato. Con un cuchillo cortar por la mitad y rellenar con sobrasada.
- 6
Si los queréis comer calientes y la sobrasada uhhhh que se deshace, calentar en el horno unos minutos. ( la mitad los hemos comido calientes)
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