Papajotes, dulce típico de Jaén
doloresgarrido
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
En un bol ponemos el huevo y el azúcar, batimos hasta conseguir una mezcla cremosa
- 3
Añadimos la leche y mezclamos muy bien, incorporamos la harina, levadura y un pellizco de sal previamente tamizado, mezclamos muy bien no pueden quedar grumos
- 4
En una sartén ponemos abundante aceite, tendremos preparado al lado del fuego un plato con papel absorbente, una fuente con una mezcla de azúcar y canela molida y una segunda fuente para poner nuestros papajotes
- 5
Ponemos el aceite a calentar (del número nueve que tengo, lo caliento en el seis, y cuando esté el aceite caliente lo bajo al cinco)
- 6
Una vez caliente el aceite con una cuchara cojo masa y con la ayuda de otra la despego y dejo caer en la sartén
- 7
Les daremos vueltas hasta que estén dorados por todas partes
- 8
Una vez dorados los ponemos en el papel absorbente
- 9
Y de ahí los rebozamos en nuestra mezcla de azúcar y canela
- 10
Así haremos con toda nuestra masa, los vamos colocando en una fuente donde los vamos a servir
- 11
Listos para comer estos riquísimos y sencillos papajotes
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