Paso a paso
- 1
La dorada es de un tamaño mediano. Me la limpian en la pescadería, le quitan las tripas, las escamas y las aletas. La coloco sobre la tabla y le hago dos cortes paralelos a las agallas
- 2
Pelo las patatas, las parto a lonchas y las coloco en el fondo de la fuente, añado los tomatitos y una cebolla
- 3
En un cuenco pongo piñones, peregil, pan rallado, sal y dos dientes de ajo a lonchas
- 4
La mezcla anterior de la coloco a la dorada dentro, el e llegar que estaban las tropas. A continuación en los cortes que le he hecho a la dorada coloco dos trocitos de limón, le añado por encima lamezcla que me ha sobrado y le pongo un poquito de aceite u sal
- 5
Una vez todo colocado le añado media cerveza y un poquito de agua
- 6
Lo coloco en el horno
- 7
Lo voy bañando poco a poco y listo para comer
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