Macarrones de guisantes con falsa boloñesa
Una versión vegana y apta para celíacos de unos macarrones boloñesa, porque la pasta está hecha con harina de guisantes y en lugar de carne he usado soja texturizada. #vegetal
Macarrones de guisantes con falsa boloñesa
Una versión vegana y apta para celíacos de unos macarrones boloñesa, porque la pasta está hecha con harina de guisantes y en lugar de carne he usado soja texturizada. #vegetal
Paso a paso
- 1
En una cazuela ponemos agua a hervir con un poco de sal
- 2
Por otro lado ponemos la soja texturizada en remojo con un poquito de agua durante 20 minutos
- 3
Mientras vamos picando la cebolla, y la ponemos a dorar en una sartén con una cucharadita de aceite
- 4
Picamos los pimientos en trocitos pequeños y los añadimos a la sartén y lo dejamos al fuego
- 5
Lavamos los tomates. Aprovechamos el agua caliente y antes de echar la pasta escaldamos los tomates 3 minutitos y así podremos sacarlos y pelarlos fácilmente.
- 6
Ahora que ya cuece el agua, añadimos la pasta y la dejamos el tiempo aconsejado en el paquete (en mi caso 8-10 minutos)
- 7
Cortamos en pequeñito los tomates pelados y los añadimos a la sartén. Añadimos una pizca de azúcar y otra de sal para aliñar.
- 8
Escurrimos la soja y la añadimos a la sartén y dejamos cocer unos minutos. Lo retiramos.
- 9
Una vez cocida, escurrimos la pasta y la servimos en los platos, añadiendo un poco de nuestra falsa boloñesa por encima
- 10
¡Listo para comer!
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