Gratén de calabacín y crema de queso manchego
#Recetasdefindemes Nos vamos a ir poniendo sanotes con este GRATÉN DE CALABACÍN Y CREMA DE QUESO MANCHEGO. Es súper fácil de preparar, económica y en muy poco tiempo tendrás la comida lista. Lo mejor es que a todos se les hará la boca agua. Y si quieres, puedes preparar la receta también con tu Thermomix. Puedes ver la receta http://bit.ly/2JaFkUI
los calabacines van con su piel porque es en ella donde están muchas de sus más valiosas propiedades. Siempre ten en cuenta de que deben ser frescos, su piel firme y lisa, sin imperfecciones y por supuesto, perfectamente lavados. Es recomendable no guardarlo más de cinco días en el refrigerador.
Si estás a dieta, puedes eliminar la bechamel con su harina de la receta y solo utilizar la crema de queso. Aunque al usar tan poca cantidad de harina, no usar mantequilla, sino aceite de oliva, y prepararla con la leche desnatada es mucho más ligera.
Gratén de calabacín y crema de queso manchego
#Recetasdefindemes Nos vamos a ir poniendo sanotes con este GRATÉN DE CALABACÍN Y CREMA DE QUESO MANCHEGO. Es súper fácil de preparar, económica y en muy poco tiempo tendrás la comida lista. Lo mejor es que a todos se les hará la boca agua. Y si quieres, puedes preparar la receta también con tu Thermomix. Puedes ver la receta http://bit.ly/2JaFkUI
los calabacines van con su piel porque es en ella donde están muchas de sus más valiosas propiedades. Siempre ten en cuenta de que deben ser frescos, su piel firme y lisa, sin imperfecciones y por supuesto, perfectamente lavados. Es recomendable no guardarlo más de cinco días en el refrigerador.
Si estás a dieta, puedes eliminar la bechamel con su harina de la receta y solo utilizar la crema de queso. Aunque al usar tan poca cantidad de harina, no usar mantequilla, sino aceite de oliva, y prepararla con la leche desnatada es mucho más ligera.
Paso a paso
- 1
Lava muy bien los calabacines, quitando las imperfecciones que puedan tener y córtalos en rodajas o trozos gorditos.
- 2
Ponlos en una fuente pyrex con tapa o en una fuente apta para micro con una gotita de aceite y cuece en el microondas durante 8 minutos a 800W.
- 3
Al terminar, ponlos a escurrir unos 10/15 minutos, para quitar el agua que hayan soltado, ya que la receta si no, quedaría aguada.
- 4
Pon los calabacines en una bandeja de horno.
- 5
Salpimenta y añade los taquitos de jamón curado, pavo o bacon.
- 6
Y por encima cucharaditas de la crema de queso curado manchego. Reserva.
- 7
Prepara la bechamel, que para esta receta es más ligera, ya que está pensada para cobertura (y no la consistente que hacemos para preparar croquetas):
- 8
En un cazo a fuego medio-bajo calienta el aceite. Agrega la harina y remueve con unas varillas o una cuchara, hasta que la integres completamente. Sin parar de remover, deja que se cueza durante 1 o 2 minutos para que no sepa a crudo.
Vierte la leche del tiempo y poco a poco para que no salgan grumos y sigue removiendo hasta que veas que la salsa empieza a espesar. Añade la sal, pimienta y nuez moscada. Cuando tenga la textura deseada, retira del fuego. - 9
Añade la bechamel por encima de los calabacines.
- 10
Espolvorea por encima el queso rallado.
- 11
Hornea a 200º con calor arriba y abajo durante 20 minutos o hasta que veas que ya han cogido el tono dorado
- 12
Sirve calentito
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