Preparamos todos los ingredientes.

Rallamos las zanahorias y las picamos al gusto de cada uno, a poder ser trozos pequeñitos.

Lo echamos en un bol y añadimos un poco de harina, unas dos cucharadas y mezclamos bien. Esto servirá para que en el pastel la zanahoria quede bien repartida.

Una vez hecho esto, echamos todos los ingredientes restantes y mezclamos muy bien. Es muy importante que quede una masa homogénea.

Quedaría más o menos así.

Cogemos un molde para horno y le ponemos papel de plata, cubriéndolo. Una vez hecho esto echamos la masa.

Lo ponemos al horno y lo dejamos unos 30 minutos aproximadamente. (Ir comprobando que no se quema)

Una vez ha pasado este tiempo, sacamos el molde del horno. La textura tendría que ser parecida a ésta de la foto.

Dejamos enfriar un poco (10 min) y retiramos el molde y el papel de plata. Podemos servirlo en un plato o en donde queráis y ¡listo!