Papas Arrugadas Canarias (107)
Las Papas Arrugadas, te pude servir de acompañamiento de cualquier plato, ya sea, carnes, ensaladas, pescados o con cualquier mojo. (30-05-2018) Hoy Día de Canarias
Papas Arrugadas Canarias (107)
Las Papas Arrugadas, te pude servir de acompañamiento de cualquier plato, ya sea, carnes, ensaladas, pescados o con cualquier mojo. (30-05-2018) Hoy Día de Canarias
Paso a paso
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Se selecciona una buena Papa. A ser posible pequeña y de Tenerife
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Se lavan bien
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Se ponen en un caldero con sal gorda, como lo veis en la foto y un limón cortado a la mitad
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Luego le añadiremos agua para que las cubra y ponemos a cocinar. El tiempo de cocción es diferente en cada variedad de papa, por esa razón, yo cuando creo que está guisada pincho una con un tenedor, la saco fuera, y la parto con el, si veo que parte bien, es que ya se ha cocinado.
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Cuando esto suceda, escurrimos bien el agua con sal y la desechamos. Luego ponemos el caldero con las papas sobre el fuego, para secarlas un poquito y ver la sal cristalizada en la piel de la papa. Y ya tenemos las Papas Arrugadas Canarias. Ahora toca comerrr
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