Ranfañote a lo Carmelita
Seré muy sincera en decir, este postre NO lo conocía. Si alguna vez escuche de El, no se, nunca lo probé, hasta hace poquito. Unas amistades nos llevaron a conocer un punto muy interesante, de aquellos que aún existen en Lima. Este postre es de mucho antes de nuestras abuelitas, es muy antiguo y NO es muy popular, de ahí que, poco a poco se ha ido perdiendo, por ejemplo los jóvenes de hoy no tienen la más mínima idea que es este postre. Lo probé y me encanto....averiguando un poquito de acá y otro de allá, creo que estoy poniendo los ingredientes básicos para poder lograr este rico dulce de antaño. Se los comparto con mucho cariño.
Ranfañote a lo Carmelita
Seré muy sincera en decir, este postre NO lo conocía. Si alguna vez escuche de El, no se, nunca lo probé, hasta hace poquito. Unas amistades nos llevaron a conocer un punto muy interesante, de aquellos que aún existen en Lima. Este postre es de mucho antes de nuestras abuelitas, es muy antiguo y NO es muy popular, de ahí que, poco a poco se ha ido perdiendo, por ejemplo los jóvenes de hoy no tienen la más mínima idea que es este postre. Lo probé y me encanto....averiguando un poquito de acá y otro de allá, creo que estoy poniendo los ingredientes básicos para poder lograr este rico dulce de antaño. Se los comparto con mucho cariño.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortas el pan en cubitos pequeños.....
- 2
Vas a usar un pyrex, forras con papel manteca y pones ahí los pancitos con la mantequilla disuelta. Horno lo más alto posible, en cinco minutos tendrás listo tu pancito crocante. Retiras y dejas enfriar.
- 3
Lo que viene ahora es bien fácil. En una olla pones el agua con la chancaca...
- 4
Y le agregas, la cáscara de naranja, el anís, clavo de olor, y dejas hasta que hierva. Dejas descansar por cinco minutos...
- 5
Pasado este tiempo, cuelas esta preparación, y llevas a la candela nuevamente pones todos los demás ingredientes, agregas también el chorrito de oporto.
- 6
Dejaras que espese, y cuando haya tomado punto apagas la cocina, dejar enfriar. Luego, pones en un pyrex una capa de pancito, y...
- 7
Encima le pones la miel que deberá de estar fría...repites esto mismo, hasta terminar con una capa encima del dulce de Miel...
- 8
Para servir, lo haces en una dulcerita....
- 9
El vino que usaras es el Oporto... si o si...
- 10
Mira la receta dice que también debemos de poner coquitos chilenos, si tu deseas ponerle esta bien, por que la receta lo pide, si NO le pones no hay problema, te digo esto ya que Yo conseguí este coquito, pero desde ya te digo es caro.. mira te muestro como es...es a tu gusto.... la idea es que lo hagas, si no lo consigues o NO puedes, nada salta este paso. Listo hemos terminado.
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