No es un plato en si, los germinados de muchas semillas, entre ellos la soja, nos sirven para infinidad de platos y también frescos en ensalada. Contienen vitaminas, minerales, son bajas en calorías y carecen de colesterol.[Fotografía de Berta ;)]

Esta simple receta se me ocurrió para aprovechar los brotes de soja que, unos días después de abrir la bolsa, ya no tienen una textura agradable para tomarlos crudos en ensalada. Freírlos en tempura les dará una segunda vida a vuestros brotes de soja viejunos! Quedan crujientes y ligeros, adictivos como una bolsa de pipas.Como mejora para la próxima, creo que podría no mezclar las semillas de sésamo con la tempura, sino pegarlas sobre la verdura embadurnada, antes de freírla.

En una época de crisis (2001) en donde abundaba la soja en grano en mí pueblo y algo había que hacer con ella, mi familia se las ingenió para hacer leche y milanesas de soja. Rica, fácil y económica. #EssenTamara

Decidí preparar esta receta sencilla y típica coreana que se hace con pocos ingredientes, donde predominan los brotes de soja. Se toma sobre todo como entrante de una comida principal.

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#abecedario

Una comida rápida y rica para esos días que vas contrarreloj.#LasRecetasDeCookpad

#VerdurasVerdesRicos y fáciles tacos de carne y verduras #VerdurasVerdes