MayoChocolat Cake (Bizcocho de chocolate y mayonesa)
Hacia tiempo que queria hacerlo. Me sorprendió muchísimo la combinación pero no encontraba el momento. Y el momento se presentó. Aquí lo tenéis.
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Paso a paso
- 1
En un bol de la batidora de brazo ponemos en aceite, los huevos y la sal.
- 2
Introducimos la batidora y batimos primero sin moverla. Cuando empiece a emulsionar, vamos moviendo la batidora arriba y abajo con movimientos suaves hasta que la mayonesa esté lista. Reservamos.
- 3
En un bol tamizamos la harina.
- 4
Agregamos la mayonesa
- 5
El cacao
- 6
El azúcar
- 7
El agua
- 8
Y la cucharadita de canela.
- 9
Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
- 10
Añadimos el polvo para hornear y batimos bien hasta integrarlo completamente.
- 11
Untamos el molde con espray antiadherente (o aceite)
- 12
Cubrimos el fondo con papel de hornear
- 13
Y lo rellenamos con la masa de cacao.
- 14
Introducimos el molde en el horno precalentado a 180º y horneamos por unos 45 minutos o hasta que el palillo nos salga limpio.
- 15
Retiramos del horno, alineamos y desmoldamos.
- 16
Dejamos enfriar completamente y mejor si es de un día para otro. Los sabores se integran mucho más.
- 17
Para la cobertura ponemos la leche a calentar y cuando empiece a hervir, retiramos y agregamos el chocolate troceado. Removemos hasta fundirlo.
- 18
Dejamos atemperar para que coja cuerpo y decoramos nuestro pastel. Imaginación al poder. ¡Disfrutadlo!
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