La verdad es que yo tenía otra idea acerca de lo que era el gazpacho, una vez estuvo en casa una amiga de mi madre que vino desde Perto Rico a visitarnos y nos hizo un gazpacho y aquello fue una gozada estaba hecho con bacalao, aguacate, tomate y cebolla como una ensalada y aderezado, estaba delicioso. Recuerdo la primera vez que fui a cenar a casa de mi novio que hoy es mi marido me ofrecio gazpacho, yo es que soy muy de comer sabes jejeje, el caso es que creo que me va a venir con un plato como el que hizo la amiga de mi madre, y me sale con un vaso frío de una sopa líquida, me dice aquí tiene ¿y esto que es? Pregunté asombrada. Gazpacho me dijo, lo probré por compromiso pero no me gusto de hecho lo odie, pero para los gustos los sabores jejeje. El gazpacho es una sopa fría a base de ingredientes como aceite de oliva, vinagre de sidra, pepino, tomates, pimiento rojo, cebolla y ajo.Suele servirse frío y es de textura mucho más líquida que el salmorejo. A mi personalmente no me gusta pero a mi marido le encanta, le fascina así que para estos días calurosos tiene su botella de gazpacho lista y yo con mucho amor se la hago aunque no lo tome yo si el es feliz yo también lo soy.

Es una receta que nos hacía mi madre para refrescarnos en los días de más calor del verano.Debe servirse muy frío.

Siempre nos gusta probar recetas nuevas de diferentes zonas de la gastronomía española. Hace tiempo que me apetecía mucho hacer un gazpacho tradicional extremeño, es una auténtica maravilla. Es más laborioso de preparar que el típico andaluz debido a que se trata de una sopa fría con todos sus elementos muy bien troceados, y lógicamente se tarda más, pero el resultado es tan rico y refrescante que nos ha cautivado por completo.

Para estos días de Calor nada más refrescante que un buen gazpacho fresquito, saludable y rico en vitaminaC.

Receta tradicional de mi madre. Extremeña de nacimiento, que nos lo hace todos los días y a todas horas en verano. Aunque ella lo hace con la batidora, no tiene Thermomix.Podéis ver el vídeo en :https://youtu.be/ot3lCP6vJtM

El gazpacho fresquito no puede faltar en nuestro recetario de verano. Mira que está rico! Y lo bien que sienta cuando el calor aprieta.... Estos días estoy publicando sobretodo recetas de cremas frías y por ello estoy utilizando más de lo habitual la Monsieur Cuisine, ya que las cremas quedan más finas. Pero si no tenéis robot de este tipo, podéis triturar perfectamente con la batidora tradicional. Las proporciones de ajo, sal, aceite y vinagre, como siempre a vuestro gusto. Con estas cantidades sale entre 1500-1800 ml de gazpacho, así que os dará para unas 6 raciones.

En robot de cocina Mambo, Thermomix o con batidora.Gazpacho suave ya que sustituimos el diente de ajo por ajo en polvo.

#rapidas Queda inaugurada la temporada de gazpacho. En casa lo tomamos a litros, es que nos rechifla. No importa lo que haya de comer o de cenar que de entrante siempre tomamos un vasito de refrescante gazpacho.

Rapido sano y fresquito

Encontrar la mejor receta de gazpacho es difícil, hay tantas que cada uno tiene su versión. Los ingredientes del gazpacho siempre son los mismos, lo que pasa que si lo queremos más espeso pues un poco más de pan, si lo queremos más líquido un poco más de agua, etc.. este es el que yo hago todos los veranos en mi casa.

La primera vez que lo probé fue en casa de mis suegros y desde entonces, me sale de vicio.

No hay receta más fresca para el verano que un buen gazpacho andaluz