En un bols mezclar la sal, el aceite y el agua. (La sal debe quedar bien disuelta.)

En otro bols o en la mesada volcar la harina previamente tamizada, hacer un auguero en el centro y añadir allí la mezcla anterior y amasar. (Si no se tiene harina 0000 se puede utilizar 500 gr de harina leudante directamente.)

Una vez trabajada la masa, la cortamos en trozos y luego estiramos cada trozo haciendo un pequeño corte en el centro de cada tortafrita.

Finalmente la freímos en aceite caliente y luego si se quiere la empolveamos con azúcar.