Berenjenas en escabeche
Son mis favoritas las comía de chico y son un poema !!! 🤗😍👍
Berenjenas en escabeche
Son mis favoritas las comía de chico y son un poema !!! 🤗😍👍
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las berenjenas en rodajas (yo las corte aprox 5 milímetros) agregamos sal y las dejamos media hora por lado para que salga lo amargo
- 2
Pasado el tiempo, hora, hora y media las berenjenas con sal, lavamos para sacar exceso de sal y reservamos
- 3
En una cacerola ponemos el agua y el vinagre hasta que hierva
- 4
Cuando rompa hervor agregamos las berenjenas y cocinamos por cuatro o cinco minutos, no más porque se desasen en el frasco sino😉
- 5
Pasados los minutos retiramos dejamos enfriar y reservamos
- 6
Mientras se enfrían, vamos preparando el condimento, en una compotera agregamos aceite neutro, ajo picado bien chiquito y agregamos, pimienta negra en grano, orégano ají molido, pimentón, los condimentos que vos quieras y puedas
- 7
Por último ya con las berenjenas frías agarramos el frasco y vamos alternando un poquito del chimichurri que preparamos recién y algunas berenjenas, más chimichurri y algunas berenjenas más y así alternando con las hojas de laurel también, cuando llenaste el frasco observar que no quede aire en ningún lado, si se observa alguna burbuja de aire meter un cuchillo para que salga, tapar el frasco y dejar macerar mínimo unos 6 días para que agarre gustito y después a disfrutar !!! 😍👍
Recetas similares
-
-
Lomo saltado Lomo saltado
Delicioso, rápido y muy saludable, esta receta de Lomo saltado es de mis favoritas de la comida peruana disfrútenla 👍.
-
Alitas de pollo en salsa bbq picante caseras Alitas de pollo en salsa bbq picante caseras
Esta receta me encanta, es sencilla y una de mis favoritas, hoy las acompañaré con risotto de hongos porcini y queso, y aguacate.
-
Coliflor guisado Coliflor guisado
#healthyfood #vegetablesComo siempre digo en mis recetas no soy amante de la carne, y por ciertas cuestiones de salud no me caen muy bien las harinas, por esto esta receta es perfecta, es sumamente liviana y tiene un sabor bastante agradable, para mi la mejor presentación es con algo de ensalada básica y sencilla. Un abrazo fuerte.
-
Escabeche de Berenjena Escabeche de Berenjena
Delicioso para compartir en familia se puede hacer de varias bases en este caso berenjena
-
-
Spaghetti en salsa bolognesa Spaghetti en salsa bolognesa
De mis favoritas y de las que aman en casa que prepare.
-
Crema de ahuyama Crema de ahuyama
Recuerdo de La Mamá. Es una receta divertida, nutritiva y práctica.
-
Manjar de Brócoli. 🙆💜 Manjar de Brócoli. 🙆💜
#healthyfood #vegetablesUna vez más como saben me gusta mucho las verduras más que la carne y hoy les comparto una de mis recetas favoritas, y como muchas de las recetas que publico por acá, son ediciones o mezclas de otras recetas que he visto, normalmente le cambio bastantes cositas. Abrazo fuerte 💜🤗 -
Ceviche de camarón Ceviche de camarón
Una manera sencilla y rápida de preparar un delicioso ceviche de camarón, es una de mis recetas favoritas y me encanta prepararla cada vez que puedo para concentir a mi familia
-
Ají 🌶 Colombiano 🇨🇴 Ají 🌶 Colombiano 🇨🇴
El Ají colombiano es muy rico perfecto para las empanadas pasteles papas rellenas de yuca o hasta con la comidas
-
Berenjenas agridulces con nueces Berenjenas agridulces con nueces
#Familiar. El reto: Aroma de la cocina de los abuelos
Más recetas
Comentarios