Coca de llanda con nueces (típica valenciana)

https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=cRvaW2eec8T4yvdC
Coca de llanda con nueces (típica valenciana)
https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=cRvaW2eec8T4yvdC
Paso a paso
- 1
Separamos las yemas de las claras, añadimos a las yemas la mitad del azúcar, integramos con una varilla eléctrica y le incorporamos el yogur integramos de igual manera
- 2
Añadimos el aceite volvemos a integrar con la varilla eléctrica, al igual que la ralladura de limón.. ponemos en un tamiz la harina la levadura química y las nueces troceadas grosso modo
- 3
Tamizamos la harina poco a poco según se va integrando a la mezcla de yemas con movimientos envolventes, llegará un momento en que en el colador nos quedarán solo las nueces impregnadas de harina las reservamos
- 4
Con el resto del azúcar que habíamos reservado la vamos a añadir a las claras y vamos a montar con la varilla eléctrica, una vez montadas las vamos a integrar poco a poco a la mezcla de yema de huevo con movimientos envolventes
- 5
Añadimos las nueces las cuales integramos con movimientos envolventes igualmente.. y ponemos la mezcla en un molde de 24 por 24 previamente con papel de hornear.. horno precalentado a 180ºc calor arriba y abajo horneamos por 40 minutos
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Coca de llanda, típica de Valencia Coca de llanda, típica de Valencia
#WeeKendTourY después de la paella seguimos homenajeando a Valencia , y no podía faltar el postre tan típico..la coca, fácil, pocos ingredientes y tan rica..🤤🤤 aquí os dejo la mía. La Cocina de Loli -
Coca de llanda típica de Valencia Coca de llanda típica de Valencia
#wekeendtourLa coca de llanda o coca boba o coca mal feta es un receta típica de Valencia entre otras mucho más recetas. Entre las cocas dulces hay: coca con pasas y nueces o la torta Cristina a base de almendras. Hay cocas saladas como: coca de longaniza y bacon, coca de morcilla, coca de pisto (como una empanada), coca dacsa que son unas tortitas de maíz sobre cual se pone atún den conserva, huevo duro y tomate o con boquerones, sardinas y con otro sofrito como espinaca.La coca dacsa se llama y los burritos valencianos, porque se enrolla y el relleno se queda dentro.La coca de llanda se prepara no solo en las fiestas de Valencia, también al largo del año. Se puede acompañar con una taza de leche, una taza de té o una taza de chocolate caliente.La verdad es que es muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y sale deliciosa la coca llanda o coca boba. Destaca la aroma de piel de limón que le da un sabor perfumado alimonado. Normalmente la coca no lleva vainilla, solo la piel de limón rallada. "cocinar con jorgette" -
Coca de Llanda Valenciana Coca de Llanda Valenciana
Una receta muy tradicional de la comunidad valenciana que fácilmente puedes realizar en tu casa y disfrutarla en cualquier merienda, como obsequio te dejo unos valiosos tips de sostenibilidad ambiental Glory Hernandez -
Coca de llanda valenciana (bizcocho) Coca de llanda valenciana (bizcocho)
Es tradicional en muchos hogares en Valencia preparar una coca los fines de semana. Así hago yo la mía. Empar -
Coca llanda de naranja (auténtica valenciana) Coca llanda de naranja (auténtica valenciana)
Aunque no pude hacerla para el wakeentour, me ha parecido ponerla en él blog ya que es un bizcocho muy rico que en valencia es tradicional hacerlo y es muy rico con un buen café. Javier Rubin Lopez "el salsero" -
-
-
-
Coca de llanda Coca de llanda
La coca de llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana, este bizcocho está hecho en una placa de horno, que en valenciano se llama llanda o de lata. Su forma es rectangular, de unos 20 cm a 30 cm de largo y de unos 5 cm de alto. Se trata de un bizcocho que sube mucho pero que es bastante espeso, con una masa compuesta de harina, huevos, aceite, azúcar y ralladura de limón. En algunos lugares típicamente se decora la superficie con un dibujo de cuadros hecho con azúcar y canela, que al cocer forman una costra. Este bizcocho se presta a rellenarlo de lo que más te guste, a ponerle trocitos de manzana, o hacerlo de chocolate… Espero que os guste !!!! PILAR -
Coca de llanda Coca de llanda
#memorias Mi madre hacia todas las semanas por lo menos una coca de llanda y recuerdo el olor a canela que impregnaba toda la casa. Lo que más me gustaba de la coca, -y sigue gustándome-, era la costra de azúcar y canela que se hacia en este rico bizcocho. Recuerdos de mi infancia acompañados de olor. elpucheretedemari -
Coca de llanda (con naranja) Coca de llanda (con naranja)
La coca de llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana que se hornea en una placa de horno llamado en valenciano llanda.Según el lugar de la Comunidad Valenciana puede conocerse como coca boba en Alicante o coca mal feta en Castellón.Una de las grandes ventajas es que permite multitud de variantes, desde almendra, manzana, nueces, pasas, chocolate o como en este caso naranja. DirectoALaMesa -
Coca de llanda Coca de llanda
No es ningún secreto decir que la coca es un dulce típicamente mediterráneo. Probablemente en todas las casas de la Comunidad Valenciana existe experiencia de varias generaciones en su elaboración. La coca de llanda o coca boba o coca de mida es sencilla y deliciosa y además sirve como base para elaboraciones más presuntuosas. La receta tiene ligeras variantes regionales e incluso en cada casa tienen su truco. Precisamente la receta que os traigo tiene una característica muy concreta: la ausencia de leche; eso sí, el yogur no puede faltar. C.H. Lanchas
Más recetas
Comentarios