Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar una salmuera con sal, especias (lo que tengas) orégano, laurel, tomillo, romero, si tienes sal de nitro le dará un hermoso color a la carne, dejar el lomo en la salmuera por 24 horas
- 2
Preparar una mezcla de panela rallada, azúcar, un poco de sal y pimienta
- 3
En una lata colocar hortalizas y encima el lomo
- 4
Agregar la mezcla de panela y azúcar
- 5
Hornear a 250 por 30 minutos, retirar del horno y agregar el humo líquido (cubrir con papel de aluminio) hornear 1 hora más, retirar el aluminio, voltear y agregar más mezcla de panela, hornear 1/2 hora más o hasta que esté blando (depende del tamaño del lomo) y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Luisa Aguilar le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Me apasiona mucho la cocina, desde muy joven he preparado recetas, además de mi profesión como Bacteriologa estudié cocina, quería aprender técnicas, ha sido una experiencia extraordinaria
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