Bocata de longaniza roja con patatas crujientes

Es una creación mía para agradar el paladar de mi marido ya que las ideas que tenía para la cena no llegaron a convencerle. Este es el resultado un señor bocadillo jugoso y a la vez con ese toque crunch de las patatas paja.
Bocata de longaniza roja con patatas crujientes
Es una creación mía para agradar el paladar de mi marido ya que las ideas que tenía para la cena no llegaron a convencerle. Este es el resultado un señor bocadillo jugoso y a la vez con ese toque crunch de las patatas paja.
Paso a paso
- 1
Primero salteamos la cebolla y el pimiento verde cortados en tiras finas junto con el azúcar y la sal y una pizca de pimienta negra. Pocharlo todo junto a fuego medio alto durante unos 3-5 minutos. Añadir la cucharada de salsa cajun (Mercadona). Reservar
- 2
Quitar la carne de las longanizas y freír en una sartén muy caliente con un poco de aceite. Cuando esté dorada añadimos el sofrito de cebolla y pimento.
- 3
La patata la cortamos en tiras muy finitas y la freímos en aceite abundante muy caliente junto con los dientes de ajo sin pelar. Después de unos minutos ya están doraditas y las sacamos a un plato con papel absorbente. Los ajos fritos y ya pelados los añadimos al salteado anterior.
- 4
Es el momento de montar nuestro bocadillo. Primero repartir es salteado de carne con verduras.
- 5
Lo siguiente es colocar las patatas sazonadas al gusto por encima.
- 6
En mi caso lo he acompañado de una salsa de guindillas rojas que vi en el programa de Canal Cocina de Nigella Lawson.
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