Limpiamos, y retiramos todos los huesos de el pollo, limpiamos los
boletus, y lo cortamos todo en trozos pequeños.

Picamos toda la verdura muy fina, y en una sarten pochamos la verdura cuando esté ponemos el pollo lo cocinamos unos minutos y añadimos el vino blanco, y la salsa de tomate, luego ponemos los boletus cortados en láminas finas, añadimos el arroz, lo sofreímos un poco y añadimos el caldo, la pimienta, el oregano y el perejil, probamos de sal,dejamos cocer durante 20 minutos aproximadamente.