Chorizos a la sidra con patatas asadas
Chelo Hellin @chelohellin
Paso a paso
- 1
Pinchamos los chorizos con un palillo y le quitamos el hilo cortándolos para que queden sueltos.
- 2
En una cazuela de barro ponemos los chorizos y el laurel, y freímos unos dos minutos.
- 3
Agregamos la sidra y la sal, y dejamos que cuezan unos 20-25 minutos para que reduzca y suelten los chorizos su jugo.
- 4
Mientras se hacen, pelamos las patatas y cortamos a rodajas, poniéndolas en una bandeja de horno.
- 5
Asamos las patatas 20 minutos o hasta que estén doradas.
- 6
Sacamos los chorizos y los ponemos encima de cada patata pinchadas con palillos.
- 7
Ponemos el jugo del chorizo en una jarrita para acompañar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chelo Hellin le encantará ver cómo quedó.
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Dos ingredientes para una sola receta, el Chorizo y la Sidra, en la antigua Grecia y Roma ya existían los embutidos, hay obras literarias que así lo indican, un ejemplo lo tenemos en una comedia de Aristófanes, un famoso comediógrafo griego, donde el protagonista principal aparecía con una vasija repleta de chorizos, en cuanto a la Sidra tiene un origen muy antiguo quizás anterior al Imperio Romano, pero lo que sí sabemos es que "Plinio el viejo", escritor y militar romano, que nació en el 23 De.C., relató en sus escritos que ya habían bebidas tipo ‘vinos’ elaboradas con peras y con manzanas, en España en distintos documentos se constata que la sidra ya se elaboraba en el siglo VIII.Para hacer esta receta lo aconsejable y típico es hacerla con Sidra natural, la que pude encontrar fue espumosa, no obstante quedaron muy ricos los Chorizos
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