Masa de pizza
Hoy os traigo una receta de uno de los platos más conocidos de la gastronomía italiana, las pizzas.
Masa de pizza
Hoy os traigo una receta de uno de los platos más conocidos de la gastronomía italiana, las pizzas.
Paso a paso
- 1
Disolvemos la levadura en el agua templada.
- 2
Tamizamos la harina y le añadimos la sal, la ponemos en un bol y hacemos un hueco en el centro y le añadimos el aceite y agua, mezclada con la levadura. Mezclamos bien todos los ingredientes y cuando podamos, amasamos con las manos sobre una mesa espolvoreada con un poco harina para evitar que se pegue a esta.
- 3
Cuando esté bien amasada hacemos una bola, y la ponemos de nuevo en el bol para que fermente, la tapamos con papel film o un paño de cocina limpio, tenemos la masa fermentando hasta que doble su tamaño.
- 4
Una vez la masa tenga el doble de su tamaño, la amasamos un poco y cortamos las porciones de unos 300 gr para pizza mediana y 200 gr para pizzas pequeñas, hacemos una bola con ella y dejamos reposar 5-10 minutos, las estiramos con ayuda de un rodillo y harina para evitar que se peguen y dejamos reposar un poco antes de añadir los ingredientes.
- 5
Horneamos a 220-240ºC hasta que esté echa la masa y el queso bien dorado.
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