Mejillones en salsa picante
Paso a paso
- 1
Pochar la cebolla y el ajo troceados junto con la cayena con yn chorrito de aceite y una pizca de sal
- 2
Añadir los pimientos y seguir rehogando (se añaden después porque sueltan agua)
- 3
Pelar el tomate trocearlo y añadir junto con el pimentón (al añadir más verduras de lo que suele ser evitamos tener que usar harina para espesar la salsa)
- 4
El vino blanco y subir el fuego para que evapore el alcohol
- 5
Triturar y añadir el tomate frito
- 6
En una cazuela ponemos los mejillones junto a la salsa. Como los mios eran ya cocidos no los deje descongelar del todo para que soltasen su jugo en la salsa. Si los cocemos nosotros reservar un vasito del agua de la cocción y añadir en este momento
- 7
Mezclarlo todo a fuego medio/lento unos 10/15min que se integren bien todos los sabores. Si gusta añadir un poco de perejil picado y listo!!
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Hoy preparamos unos sencillo y ricos mejillones en salsa picante, un alimento con muy pocas calorías y muy nutritivo.Más recetas y trucos de cocina en mí blog
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A los mejillones les va espectacular el tomate. Y el tomate picante, también. Yo esta vez no me he complicado la vida y he usado mejillones congelados, pero lo ideal es hacerlo a partir de frescos, claro. Que tampoco se tarda tanto. Una tapita genial para cualquier día que quieran.
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#mirecetario La salsa con un ligero toque picante .....
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Los mejillones son una rica fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales, ricos en vitaminas del complejo B, vitamina C, ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc.Gramo por gramo, la carne del mejillón fresco, como muchas variedades de pescados y mariscos, ofrece la misma cantidad de proteína de alta calidad como la carne roja, pero mucho menos grasa, especialmente de la grasas “malas” o de las grasas saturadas. Aproximadamente contienen entre el 50 y el 75 por ciento de las calorías de los diferentes tipos de carne roja. Medio kilo de mejillones con su concha o una ración de aproximadamente 15 mejillones, proporcionan la misma cantidad de proteína como las que hay en un bistec de 170 gramos, pero sin embargo, sólo contiene una pequeña cantidad de la grasa saturada que contiene este bistec. El consumo de alimentos ricos en proteínas de alta calidad, como es el caso de los mejillones, nos aporta beneficios para nuestra salud, cuidando nuestro corazón y aportando fibra a nuestra dieta. Esto último puede ser interesante, si queremos controlar nuestra figura.http://alimentos.org.es/mejillones.Así, que yo, me apunto al mejillón, y con esta salsa, están estupendos, si no quieres hacerlos picantes , con omitir la cayena , sigues teniendo un plato espectacular de mejillones !!!!.
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