Ingredientes

Desgajar y lavar muy bien las ramitas de brócoli, llevarlas a cocinar en agua con sal y una pizca de bicarbonato de sodio. Si no tienes bicarbonato, no es indispensable, yo lo uso para que las verduras se cocinen más rápido y conserven su lindo color verde. 🥦

En una sartén coloca el aceite de oliva, la cebolla el pimentón, el tomate, el ajo y el orégano. Tapa y deja cocinar por unos minutos a fuego bajo hasta que la cebolla cristalice y el tomate se deshaga un poco. Luego retirar de la sartén y reservar.

En la sartén donde freiste los vegetales, poner el pollo cortado en cuadritos, agregar pimienta y sal al gusto, y dos cucharaditas de curry en polvo. Mezcla, tapa y deja cocinar por aproximadamente 5 minutos. No necesitas agregar agua ya que el pollo suelta sus jugos cuando se cocina a fuego lento, y éstos son suficientes para su cocción.

Luego de cocer el pollo, llévalo a una cacerola o sartén de mayor tamaño para mezclarlo con los demás ingredientes ya cocinados: (el brócoli, cebolla, el pimentón y el tomate).

Añadir el vino, mezclar y llevar al fuego bajo nuevamente por 7 a 10 minutos más, para que se fundan todos los sabores y se evapore un poco el vino.

Cuando alcance el punto de cocción que más te guste, sirve solo o acompañado de arroz 🍚 o papa 🥔 o.. 🤔 lo que más te guste. Y A DISFRUTAR!!! 😂