En un bolw o amasadora poner harina sal margarina blanda integrar bien agregar agua fría con el vinagre amasar bien y reservar

Dorar la cebolla con un poco de aceite picar el jamón cocido agregar a la cebolla y dorar hasta que este crocante

Mezclar con la ricota ajo perejil orégano salpimentar a gusto

Agregar el queso rallado y los huevos dividir los bollos estirar bien finito sobre un repasador

Distribuir el relleno y enrollar (cuidando que no se escape el relleno)cortar con el borde de la mano para sellar el relleno acomodar en una asadera con un poco de aceite y pintar con la yema batida espolvorear con queso rallado llevar al horno bien caliente por 40 minutos aproximadamente hasta que estén dorados!!!