Se pela y trocea la manzana en cuadraditos o láminas finitas, se pone en un bol con agua y azúcar y una pizca de canela y se tapa con un film, al que hacemos algún agujero con un palillo. Ponemos 10 minutos al microondas y reservamos.

Estiramos la plancha de hojaldre, y pintamos el centro con un pincel con natillas (en la foto, lo que seria el chocolate, solo como referencia) y echamos la mezcla de mazana y cerramos el hojaldre de un lado y de otro de forma alterna, y pintamos el hojaldre con el huevo batido

Precalentamos el horno a 200º

Horneamos a 180º durante 10 o 15 m hasta que esté doradito. Dejamos templar y a disfrutar¡