Espaguetis con verdura y pollo

Name: Espaguetis con verdura y pollo
Yield: 5 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 paquete espaguetis 500gr; 1 cebolla grande; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 2 zanahorias; 2 calabacines; 2 berenjenas; 1 pechuga de pollo; 1 paquete bacon en tacos; Sal; Pimienta molida; Aove

Elisa @Elisa83

Extremeña

Una receta sana por la cantidad de verdura que lleva y rica por su sabor.

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Ingredientes

5 personas

1 paqueteespaguetis 500gr
1cebolla grande
1pimiento verde
1pimiento rojo
2zanahorias
2calabacines
2berenjenas
1pechuga de pollo
1 paquetebacon en tacos
Sal
Pimienta molida
Aove

Paso a paso

1

Lo primero que haremos es cortar la cebolla en juliana y el pimiento verde y rojo en tiras, si puede ser todo del mismo tamaño mejor.
2

La zanahoria en tiras o bastones pequeños.
3

Ponemos aceite en la sartén y ponemos a pochar cebolla, pimientos y zanahorias con un poco de sal.Cuando esté pochado añadimos las berenjenas cortadas en bastones.
4

Ahora pelamos y cortamos las berenjenas en bastones y añadimos a lo anterior con un poco de sal.Hacemos lo mismo con los calabacines pero esperamos a que se haga un poco la berenjena.
5

Cocemos los espaguetis y cuando estén listos lo mezclamos con las verduras, el pollo y bacon.
6

Por último picamos el pollo en tiras y salteamos con sal y pimienta con las verduras o en una sartén aparte junto con el bacon.
7

A la hora de servirlo yo le un pongo un poco de queso curado rallado y a disfrutar del plato.