Sopa de ajo negro
Que poco nos podemos fiar de este tiempo, hace unos días apetecía estar en la playa del calor que hacía, y ahora han bajado las temperaturas y vuelven a apetecer cosas calientes, como esta riquísima sopa de ajo negro.
#Recetasnaranjas
Sopa de ajo negro
Que poco nos podemos fiar de este tiempo, hace unos días apetecía estar en la playa del calor que hacía, y ahora han bajado las temperaturas y vuelven a apetecer cosas calientes, como esta riquísima sopa de ajo negro.
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Paso a paso
- 1
Pela y corta en láminas los dientes de ajo.
- 2
Corta y trocea el pan en trozos pequeños.
- 3
Pon una cazuela al fuego y calienta tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente, añade los ajos y sofríelos.
- 4
Cuando cambien de color, añade el pan cortado y sofríe ligeramente.
- 5
Añade la cucharadita de pimentón y una pizca de sal, rehoga unos minutos para que se impregne bien el pan.
- 6
Cubre todo con el caldo caliente y deja que hierva unos 10 minutos o hasta que veas que el pan empieza a deshacerse, prueba de sal.
- 7
Pasado ese tiempo es el momento de echar los huevos para que se cuajen, remueve enseguida para hilar la clara.
Aparta del fuego y sirve bien caliente.
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