El Bizcoflan
Fuente: www.cocina.facilisimo.com
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar los 700 mililitros de leche en una olla con un trozo de cáscara de limón y una rama de canela. Calentar bajito. Remover de vez en cuando. Retirar antes de que rompa el hervor.
- 2
Tapar la olla y dejar enfriar. Cuando esté fría, retirar la cáscara de limón y la canela. Reservar.
- 3
En un bol, colocar las 6 yemas de los huevos y agregar el azúcar y la vainilla. Mezclar todo muy bien durante cinco minutos.
- 4
Derretir la mantequilla y cuando esté templada incorporarla a la mezcla de las yemas y el azúcar. Batir todo nuevamente.
- 5
Agregar la ralladura de medio limón y añadir la leche poco a poco sin dejar de batir. Agregar la harina y mezclar todo muy bien.
- 6
Montar las claras a punto de nieve e incorporarla a la mezcla anterior con suaves movimientos envolventes.
- 7
Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar y enharinar un molde. Verter la mezcla en el molde y llevar al horno a 180 grados los primeros 10 minutos. Luego, bajar la temperatura a 150 grados y continuar horneando por 50 minutos más.
- 8
Finalmente, sacar y dejar enfriar. Para presentarlo espolvorear con un poco de canela en polvo y azúcar glass. Buen provecho.
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