Peras confitadas con chantilly de caramelo
caramela317 @caramela317
Es una receta de Sophie Dudemaine una cocinera francesa y esa receta me encanta mucho porque es muy sencilla y hace mucho ilusión.
Peras confitadas con chantilly de caramelo
Es una receta de Sophie Dudemaine una cocinera francesa y esa receta me encanta mucho porque es muy sencilla y hace mucho ilusión.
Paso a paso
- 1
En una sartén, poner la mantequilla (y el azúcar) y las peras peladas y cortadas en dados. Dejar cocer que caramelizan. Se puede añadir vainilla en polvo. Dejar enfriar.
- 2
En una cacerola, poner la nata y poner los caramelos a fundir. Vigilar y mezclar bien. Poner dentro un sifón.
- 3
Si no tiene un sifón se puede cocinar la nata el día antes y poner en la nevera. Y al momento de servir poner la nata caramelizada en la batidora y hacer la chantilly.
- 4
Dentro un vasito, poner las peras confitadas y la chantilly.
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Hola todas y todos, me llamo Carolina y soy francesa pero mi corazón es español.... Soy muy curiosa de todo me falta solo el tiempo de hacer todo. Me gusta compartir cosas y soy apasionada de cocina.
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