Quesadilla Charrúa.- Panqueques Verdura Queso
Queriendo salir de los clásicos canelones cree estos panqueques de orégano y queso que en su pliegue contienen la cantidad justa de queso y un sabroso saltado de verduras. Espero sea útil!!
Quesadilla Charrúa.- Panqueques Verdura Queso
Queriendo salir de los clásicos canelones cree estos panqueques de orégano y queso que en su pliegue contienen la cantidad justa de queso y un sabroso saltado de verduras. Espero sea útil!!
Paso a paso
- 1
Colocar en licuadora los huevos junto con la leche, harina, queso parmesano, orégano y sal. Licuar. Si queda espeso agregar leche hasta que la mezcla corra fácil por una cuchara.
- 2
Calentar y untar con aceite una sartén antiadherente 15 cm o panquequera. Verter una pequeña cantidad de la mezcla y hacer que se deslice cubriendo el fondo. Dorar y dar vuelta. Así con todos.
- 3
Pelar la zanahoria con pela papa y cortarla también con el pelapapas en Cintas. Cortar las fetas de jamón en cintas y la cebolla y el pimiento en julianas.
- 4
En una sartén mediana 28 cm. Aprox. colocar una pequeña cantidad de aceite y rehogar la cebolla (primero) agregar el pimiento, el jamón y las cintas de zanahoria. Al estar listo mantener caliente la preparación a fuego mínimo.
- 5
Tomar de a uno los panqueques ya preparados y volver a colocarlo en la sartén (previamente aceitado el fondo) a fuego mínimo. Sobre él se pone 1 feta (o 2) de queso dambo y una cucharada grande de las verduras rehogadas. Plegar el panqueque a la mitad y presionar sobre el con una espátula. Dar vuelta y volver a presionar con espátula. Retirar de sartén.
- 6
Se puede acompañar de salsas: Blanca, caruso, ricota o solo con un poco de salsa de Soja.
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