Tortitas de maíz=Coquetes de dacsa 🌽 o coques a la calfor

Tortitas de harina de maíz típicas de Ròtova y la comarca de La Safor, Valencia. Se parecen mucho a las arepitas de Venezuela, las tortillas de México, y las de muchos países de América
Tortitas de maíz=Coquetes de dacsa 🌽 o coques a la calfor
Tortitas de harina de maíz típicas de Ròtova y la comarca de La Safor, Valencia. Se parecen mucho a las arepitas de Venezuela, las tortillas de México, y las de muchos países de América
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Ponemos a calentar el agua en un cazo con el aceite, la sal y el azúcar.
- 3
Cuando hierva, retiramos el cazo del fuego y echamos de golpe la harina tamizada y removemos enérgicamente hasta que se integre todo.
- 4
Amasamos un poco
- 5
Hacemos bolitas del tamaño de una albóndiga pequeña
- 6
Aplanamos y enharinamos un poco.
- 7
Calentamos mucho una sartén de hierro o de lata. Lo ideal es que sea del tamaño de la coqueta. Si nos gustan perfectas, podríamos cortarlas con un vaso, pero a mí me gustan irregulares porque se ven más rústicas.
- 8
Echamos unas gotas de aceite e inmediatamente ponemos la coqueta
- 9
Cuando empieza a chamuscarse, le damos la vuelta y volvemos a esperar que se chamusque un poquito.
- 10
La coqueta se puede comer con un relleno salado, - atún anchoas y huevo duro, con espinacas, ajo y huevo duro, hierbas silvestres del campo... O dulce, -miel, fruta confitada fruta fresca, dulce de leche.-.
- 11
Con anchoa. (en la fotografía)
Seguro que os gustan!! BON PROFIT!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Coquetes de dacsa (tortitas de maiz) en 10’ Coquetes de dacsa (tortitas de maiz) en 10’
Es muy tipico de mi comarca, La Safor, comer estas tortitas que se pueden rellenar con lo que quieras. Pero, lo más habitual es rellenarlas de dos formas: o con una mezcla de atún en conserva, huevo cocido rallado y anchoas o con verduras, espinacas, y huevo cocido. Están muy ricas, blandas y solucionan una cena en muy poco tiempo @tesa.cuina -
Tortitas a mi manera.(sobras del rebozado de las croquetas) Tortitas a mi manera.(sobras del rebozado de las croquetas)
#BBB.Me sobró harina y huevo del rebozado de las croquetas y se me ocurrió probar a hacer unas tortitas que no había desayunado.Más económicas imposible.Las cantidades fueron a ojo, lo que me sobró, hasta dejar una masa semiliquida. Isabel Zam -
Coques de dacsa (tortitas de maíz) Coques de dacsa (tortitas de maíz)
Les coques de dacsa han estado presentes en mi familia toda mi vida, son muy típicas de la Safor, están de vicio y son muy versátiles. A mi familia y a mí personalmente nos enloquecen jaja. La solíamos comprar hechas pero desde que descubrí lo fácil que son de hacer ya no he comprado más. ¡Espero que os gusten! #LasRecetasDeCookpad 8a semana rosalia ferragud gorrita -
Tortitas de maíz Tortitas de maíz
Esta es una de las recetas americanas más antiguas y tradicionales. Su receta supuestamente pertenecía a los nativos americanos, y los colonos europeos la adoptaron de los indios. Estas tortas se hacían con una variedad de ingredientes, pero la versión más clásica son las tortas de maíz.#DelantalGlobal2024 + #CocinoConLeche Iryna Burlutskaya -
-
-
Tortitas de Maiz Tortitas de Maiz
¡Hola, Hola! 👋🏼Para esos días en los que no nos apetece nada cocinar. Aquí os dejo una receta muy rica, fácil y saludable. Ideal para el snack de media mañana o tarde, o simplemente para acompañarlos en la comida o cena, junto a otro plato.En mi caso yo los hice acompañados de una ensalada. 🥗Sígueme para más recetas.Facebook: @cocinacontammyInstagram: @cocinacontammy Tammy Berges -
Tortitas de maíz reconfortantes Tortitas de maíz reconfortantes
Tras un día repleto de emociones, y de prisas.. que bien viene un platito rápido y sabroso para relajarse disfrutándolo.. mmmmmm!! @tesa.cuina -
Coquetes de dacsa (maíz)Con queso y más Coquetes de dacsa (maíz)Con queso y más
En algunos pueblos de La Safor ( Gandía, Oliva..) son muy típicas. Se hacen con harina de maíz , de trigo o al 50%. El relleno varía: puede ser de espinacas, de hierbas silvestres( llicsons, camarotjes, roselles..), de atún, huevo duro rallado y anchoas.. Pero hoy se me ha ocurrido hacer un relleno con queso tierno, y alguna cosita más, para apoyar a Irene..#Queso @tesa.cuina -
Tortitas de maíz y cilantro Tortitas de maíz y cilantro
Para el reto #memorias recupero del "archivo" familiar este super #aperitivo que gusta a grandes y pequeños.Se trata de unas #tortitas sencillas y muy sabrosas acompañadas de una salsa (o ensalada) de tomates, por supuesto, lo de añadir picante a la salsa es muy personal, de ahí que la servimos de forma individual.#mirecetario😉En Instagram: Cook_and_jud Cook_and_Jud -
Tortitas de harina de maíz Tortitas de harina de maíz
Receta de Nuritmica.fit (instagram) o Nuriceta Salma -
Tortitas de maíz con atún y pimientos Tortitas de maíz con atún y pimientos
La típicas tortillas de maíz, rellenas con preparado para empanadilla. Una forma rápida de hacer una cena improvisada para los peques. Y cortadas en diagonal y colocadas en platitos individuales sera un aperitivo estupendo milandebrera
Más recetas
Comentarios (4)