Las almojábanas tienen muchas versiones en diferentes lugares, aquí en Colombia conozco también diferentes formas de almojábanas, Valluna, boyacense, la Costeña... En fin. Las recetas aunque con una que otra diferencia, básicamente se componen de queso y harina de maíz. Esta receta que les comparto hoy es mi versión de la almojábana Costeña.. ese arito delicioso con sabor a queso y maíz, dulce por la panela y suave por el almidón de maíz!

La almojábana es una preparación originaria de cundinamarca, hasta yo sé. Se realiza con harina de fécula de maíz (Maizena) y quesoLa torta la hice con ingredientes de la almojábana y otros detalles al gusto de mi familia

Su nombre tiene origen árabe, de la palabra al-muyabbana, que significa “la que tiene queso”. Básicamente son panes horneados rellenos de queso.Son típicas de Colombia, donde gozan de mayor tradición.Muchas regiones colombianas se han apropiado de las almojábanas y pueden encontrarse en cualquier panadería. Aunque, por tradición puedan considerarse las de La Guajira y las de Cundinamarca las más famosas. Últimamente en la Costa Caribe se consumen con mucha frecuencia en kioskos de comida rápida. Me acompañan y les cuento lo divertido y fácil de hacerlas, vengan...!

Nuestro país se distingue por la gran variedad de productos de panadería y amasijos dulces y salados, lo que nos permite disfrutar de uno diferente cada día y por supuesto la Almojábanas es uno de ellos siendo tan popular en nuestros hogares colombianos no podía faltar, sin duda con la bebida que deseemos acompañar siempre va muy bien; espero los disfrute.🤗☺️#mitoque #finde #patriaquerida

Producto típico colombiano, forma parte de los amasijos a base de queso. En Colombia por departamentos, existen diferentes tipos de amasijos, y distintas formas de elaboración para un total de más de 900 clases. Con la receta a continuación salieron aproximadamente 22 almojábanas de 50 gr cada una..

Integrales, para no dejar de disfrutarlas, bañadas con miel de abejas, y Cupcake porque las horneé en moldesitos para cupcakes🍥, un verdadero bocadito a la hora de la merienda. Su nombre tiene origen árabe, de la palabra al-muyabbana, que significa “la que tiene queso”. Básicamente son panes horneados rellenos de queso.Son típicas de Colombia, donde gozan de mayor tradición. Me acompañan y les cuento lo divertido y fácil de hacerlas, vengan...!😋

Su nombre tiene origen árabe, de la palabra al-muyabbana, que significa “la que tiene queso”.  Básicamente son panes de harina de maíz, horneados rellenos de queso.Son típicas de Colombia, donde gozan de mayor tradición.Muchas regiones colombianas se han apropiado las almojábanas, prácticamente se pueden encontrar en cualquier panadería. Aunque puede que por tradición puedan considerarse las de La Guajira y las de Cundinamarca las más famosas. Aquí en mi Costa Caribe ya es fácil encontrarlas en kioskos de comida rápida. Se las traigo rellenas de bocadillo y arequipe que es una de sus variaciones dulces, más adelante les cuento las variaciones saladas. Vamos y me acompañan a hacerlas para que lo intenten en casa y me sorprendan con corazoncitos y fotografías...!

Las almojábanas son un amasijo ó pan hecho con harina de maíz y queso fresco ó cuajada, éstos pancitos tienen una preparación sencilla y se cocinan en el horno... Disfrutar enseguida acompañados de un café, chocolate ó la bebida de su preferencia...

Su nombre tiene origen árabe, de la palabra al-muyabbana, que significa “la que tiene queso”. Básicamente son panes horneados rellenos de queso. Hoy, aparte de rellenar la masa con queso - es casi todo queso- preparé un relleno a base de carne molida, uvas y pimentón con un leve sabor dulce por la miel y la canela, con un toque estupendo. Les había prometido que se las traía con relleno de sal, las otras se las rellené con bocadillo, las recuerdan (están en mi recetario). Buenoooo, lo prometido, para que las disfruten y lo intenten en casa...! Me acompañan...? Vamos....

Miren lo que aprendí hoy y no se imaginan lo fácil y la delicia que es.

Hace parte del ciclo de amasijos que deseo compartir. Las almojábanas son una preparación típica de varios países como Colombia 🇨🇴 Puerto Rico 🇵🇷 y Panamá 🇵🇦, pero donde más se consume es aquí en Colombia.