Albóndigas y Fetuccini
Una deliciosa adaptación de bella Italia.
Paso a paso
- 1
Mezclar carnes, Sal, pimienta, pan rallado, queso y perejil.
- 2
Sofrito: sofreír en el aceite de oliva, ajos, cebolla, puerros por 5 minutos, agregar el vino y darle fuego 2 minutos más y agregar a la carne. Mezclar todo bien y hacer bolas de carne de 3” de diámetro.
- 3
Dorar las bolas en una capita de aceite de oliva y reservar.
- 4
En el mismo aceite sofreír los ajos, cebolla, puerro y paprika por 5 minutos. Agregar vino y darle fuego 2 minutos más.
- 5
Agregar caldo, tomates licuados, el licuado de apio, pasta y darle hervor a fuego medio 5 minutos. Agregar bolas y cocinar a fuego bajo media hora. Reservar.
- 6
Cocinar fetuccini al dente, y servir inmediatamente con la salsa y albóndigas encima.
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