Panqueques con dulce de leche (opcional flambeados)
Alguien puede decir NO a un panqueque relleno con #DulceDeLeche ????
Panqueques con dulce de leche (opcional flambeados)
Alguien puede decir NO a un panqueque relleno con #DulceDeLeche ????
Paso a paso
- 1
Romper la liga de los huevos
- 2
Agregar la leche - mi mamá ponia una puntita de polvo de hornear para que queden más esponjosos y un chorrito de soda
- 3
Agregar lentamente la harina cernida, batir para que no queden grumos (hay recetas que indican poner 2 cucharadas de manteca derretira)opcional - llevar a la heladera a descansar (si es posible 2 horas)
- 4
Aceitar una sartén preferentemente de chapa o panquequera con antiadherente (untar con manteca o spray vegetal) volcar un cucharón de la mezcla, llevar hasta los bordes
- 5
Cuando están dorados de un lado retirar, apilar en un plato
- 6
Colocar dulce de leche, enrollar
- 7
Si lo consumen adultos y les gusta volcar un chorro de whisky o cualqier bebida alcoholica, flambear (Atención: no prender el purificador, extractor de aire en este momento)
- 8
Servir, espolvorear con azúcar impalpable (opcional) DISFRUTAR !!!!
- 9
Depende de lo grande de los huevos, muchas veces la cantidad de harina o de leche puede variar (ir viendo) tiene que quedar una crema no muy líquida - tener en cuenta que al descansar la harina va a hidratarse - hay cocineros que le ponen una pizca de sal y si van a ser dulces los panqueques una pizca de azúcar hasta esencia de vainilla
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