Redondo a la cerveza con patatas mini
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:
http://vinoymiel.blogspot.com/2013/09/redondo-la-cerveza-con-patatas-mini.html
Un guiso con un sabor delicioso aportado por la cebolla caramelizada junto con la salsa a la cerveza y la mantequilla con la que doramos las patatas.
La receta es del libro Quedar bien sin complicarte la vida (Editorial Planeta).
Redondo a la cerveza con patatas mini
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Un guiso con un sabor delicioso aportado por la cebolla caramelizada junto con la salsa a la cerveza y la mantequilla con la que doramos las patatas.
La receta es del libro Quedar bien sin complicarte la vida (Editorial Planeta).
Paso a paso
- 1
Salpimentar el redondo y pasarlo por harina.
- 2
En una cazuela con aceite, doramos bien el redondo por todas sus caras. Retiramos y reservamos.
- 3
En la misma cazuela, doramos la cebolla cortada en juliana más o menos veinte minutos a fuego lento.
- 4
Una vez dorada la cebolla, incorporamos de nuevo el redondo con los jugos que ha soltado y cubrimos con cerveza.
- 5
Cocemos a fuego suave unos 45 minutos (si hacemos más cantidad de carne, tendríamos que cocerlo una hora o algo más de tiempo), hasta que la carne este tierna.
- 6
Mientras de cuece, vamos dorando las patatas en una sartén con mantequilla unos 25 o 30 minutos a fuego suave, sazonándolas con sal, pimienta y perejil picado.
- 7
Transcurridos los 40 minutos, sacamos la carne y añadimos el azúcar a la cebolla, dejándola quince minutos más mientras removemos, para que se termine de hacer.
- 8
Cortamos el redondo en rodajas finas y las disponemos en un plato, con la salsa por encima y las patatas como acompañamiento.
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