Fletán y berenjenas
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Paso a paso
- 1
Primero y muy importante, según mi pescadera, calentar la plancha con sal. Cuando la sal se tuesta, oscureciéndose, echar un poquito de aceite y a continuación, enseguida, el pescado
- 2
Mientras la sartén se calienta, aderezo un poco el fletán y lo pongo en la plancha. Al poco, lo tapo con un papel de aluminio o mejor, una tapadera de inox.. pero para esta plancha cuadrada, no tengo
- 3
El fletán es muy delicado y no se le puede dar la vuelta porque se destroza literalmente, así que, tapándolo, se cocina poco a poco en su propia humedad.
- 4
Sirvo los platos, con las berenjenas asadas. Una sencilla exquisitez..! Bon profit!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @tesa.cuina le encantará ver cómo quedó.
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Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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