Seco de Pollo Ecuatoriano
Paso a paso
- 1
Cortar en trozos la cebolla, el tomate y el pimiento.
- 2
Luego poner en la licuadora con 2 tazas de agua todo lo cortado junto con las 2 pepas de ajo, licuar sin dejar trozos grandes
- 3
Luego ese licuado ponerlo en una olla junto con las presas, se pone a cocinar a fuego alto hasta que hierva, luego se licúa la naranjilla se cierne y el jugo se lo agrega a la olla donde está cocinado el pollo o si no te agrada la naranjilla hacerlo con cerveza solo 1/2 vasito... se agrega sal al gusto y se lo deja cocinando por 30 minutos a llama media hasta que el seco espese un poco al final picar culantro y poner al seco luego apagar y servir junto con los acompañantes.
- 4
Primero lavar bien el arroz y ponerlo en la olla luego colocar las dos tazas de agua, luego poner sal y achiote mover bien y luego cocinar a fuego medio una vez que empieza a secar tapar bien y cocinar a llama baja para que no se queme el arroz cocinar unos 25 minutos y listo.
- 5
El plátano lo puedes hacer de dos maneras frito o cocinado si es frito solo se cortan tajadas y se pone al sartén con un poco de aceite a freír de ambos lados y retiras y si es cocinado los pones a hervir con 1 taza y media de agua, el maduro cortar en trozos grandes con cáscara y colocar los maduros con una ramita de canela y cocinar por 25 minutos o hasta cuando el plátano esté suave y listo a disfrutar.
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angelabarrion
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