Salsa Verde Mexicana
#147.Salsa básica para numerosos platos de la gastronomìa mexicana, tales como chilaquiles, enchiladas, etc.
Salsa Verde Mexicana
#147.Salsa básica para numerosos platos de la gastronomìa mexicana, tales como chilaquiles, enchiladas, etc.
Paso a paso
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En un cazo, colocamos agua a hervir, y cuando hierva metemos los tomatillos verdes a cocer unos 5 min. Sacamos del agua hervida, y reservamos el caldo para un paso posterior.
- 2
A continuación, en el vaso de una batidora elèctrica, introducimos los tomates cocidos y el resto de ingredientes (excepto el aceite de oliva) y batimos.
- 3
Si estuviese, muy espeso, se va añadiendo poco a poco el caldo reservado (tras hervir los tomates) hasta tener una consistencia cremosa.
- 4
En un cazo aparte, ponemos el aceite de oliva y calentamos. Una vez caliente, se añade la mezcla batida en la licuadora y se sofríe a fuego medio durante unos 5 min. !! Cuidado al añadir la mezcla sobre el aceite, porque puede salpicar!!
- 5
Listo, ya la tenemos. A partir de este paso, la podemos usar tal cual, o una vez fría, se puede congelar en un tupper para usos posteriores. Está deliciosa, y pica un poco, lo advierto !! 😉
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