Macarrones con Jarrete Guisado
Adaptación del clásico jarrete guisado de PANAMÁ, a una versión caldosa para macarrones, con variantes en la cocción de los ingredientes. Los tomates van al último directo a la pasta, las papas se fríen, y el guiso se licúa para hacer la salsa tersa y limpia, con todo el sabor del plato original...!!! #carne
Macarrones con Jarrete Guisado
Adaptación del clásico jarrete guisado de PANAMÁ, a una versión caldosa para macarrones, con variantes en la cocción de los ingredientes. Los tomates van al último directo a la pasta, las papas se fríen, y el guiso se licúa para hacer la salsa tersa y limpia, con todo el sabor del plato original...!!! #carne
Paso a paso
- 1
En una olla de presión, sofreímos la cebolla, ajos y el apio, dos minutos, sazonamos y adentro la carne y la zanahoria. Sofreímos dos minutos, y agregamos el agua, tapamos y fuego medio. Cuando libere el primer chorro de vapor, fuego bajo y 20 minutos reloj.
- 2
A los 20 minutos apagamos, liberamos presión y bajo el chorro de agua o una bol con hielo, hasta liberar toda presión. Abrimos separamos la carne de los vegetales y del caldo.
- 3
Los vegetales los nivelamos con caldo en el vaso de licuar y licuamos hasta homogeneizar. Esto lo vaciamos en el caldo de la carne y llevamos a fuego bajo, casi reventando hervor.
- 4
En un bol con la pasta y el culantro agregamos caldo caliente para infusionar la pasta con el culantro.
- 5
Freímos las papas a fuego medio hasta que doren. Reservamos.
- 6
Hervimos la pasta al 80%, 9 minutos aprox, colamos y regresamos a la olla y a fuego bajo, mezclamos con el tomate picado, revolviendo para que absorba los jugos del tomate fresco, esto es clave, toma 2 minutos. No agregar ACEITE pues sellas la pasta y evitará absorber el sabor del tomate.
- 7
El caldo de vegetales, lo vaciamos dentro de la carne y papas fritas. Revolvemos integramos y 5 minutos de cocción a fuego bajísimo.
- 8
Debemos evitar sobre cocinar la pasta, desde que mezclamos con el tomate hasta la carne 7 minutos a fuego bajo. Debe quedar caldosa, para lograr el éxito de esta receta.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
JARRETE Guisado con Salchichas...! JARRETE Guisado con Salchichas...!
Los colombianos amamos los guisos. Y más en la Costa Atlántica. Los hacemos con pollo, pescado, carne de res o carne de cerdo, y los servimos con arroz blanco y el delicioso arroz con coco, dulce o con sal, acompañados del clásico patacón o tajada de plátano maduro. Este Jarrete guisado es muy rico, la base de la pasta de tomate y el vino tinto, le da un toque dulce al plato. Vengan conmigo y les cuento como lo hice...!
-
Macarrones con Atún 🍤y Tomate🍅 Macarrones con Atún 🍤y Tomate🍅
Macarrones con atún y tomate, un plato sencillo y rápido de preparar, además de económico, ya que con pocos ingredientes lo podemos tener listo. Sin duda, esta es una receta de pasta ideal para lograr que los más pequeños de la casa coman pescado, puesto que este suele ser un alimento que rechazan con frecuencia. Así mismo, también es un plato perfecto para los adultos por su rapidez y facilidad.Es deliciosa😋!!, puesto que combina dos ingredientes que encajan a la perfección: el tomate y el atún. Además, para potenciar su sabor todavía más, añadiremos al sofrito cebolla,. En cualquier caso, sigueme!! y juntos cocinemos el paso a paso de esta sencilla receta, ¡queda una salsa riquísima!..
-
Macarrones con Compota de Tomate y Champiñones Macarrones con Compota de Tomate y Champiñones
Los macarrones aportan a nuestro organismo hidratos de Carbono que son esenciales y necesarios para afrontar el día con mucho más energía.. Y con los ingredientes que se elabora esta receta hacen la delicia al paladar 😋 y el alimento para la familia..👩🏼🤝👩🏼!!#yococinoencasa#delantaldorado -
Macarrones🍜 con "Salsa de Chorizos"🥖 Macarrones🍜 con "Salsa de Chorizos"🥖
Los macarrones con chorizo constituyen uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Se caracteriza por contar con un sofrito preparado a base de guiso de cebolla, tomate y el ingrediente principal. por supuesto. "Los chorizos", que puede ser picante o dulce, en función de nuestros gustos. Sigueme!! toma nota de los pasos y aprende conmigo a preparar estos deliciosos macarrones con chorizo.#juntosdecorazon💖#delantaldorado -
Macarrones al Horno con Carne🥩, Tomate 🍅y Queso🧀 Macarrones al Horno con Carne🥩, Tomate 🍅y Queso🧀
Los macarrones al horno, son el plato favorito de muchos niños y adultos, prepararlos en bastante sencillo y sin duda las para con carne molida y salsa es uno de esos platos rendidores que puedes preparar para salir de un apuro. Sigueme!! con esta receta de macarrones con carne molida, tomate y queso para que tengas algo que preparar sin muchas complicaciones o grandes procedimientos. Un plato de pasta completo, delicioso y sano. Vamos entonces con la receta y disfruta de la cocina fácil con este rico plato de pasta con tomate para toda la familia👩👩👦👦!!! -
Carne Molida con Especias / kafta Bel seniyeh Carne Molida con Especias / kafta Bel seniyeh
Una receta Palestina muy fácil de preparar y deliciosa la puedes acompañar con arroz blanco!
-
Guiso de calabacines con fideos Guiso de calabacines con fideos
Es una receta de aprovechamiento para preparar vegetales de temporada en un rico guiso calientico que se puede acompañar de la proteína de su preferencia
-
Pastas con berenjenas 🍆🌰🍝🍜🍝 Pastas con berenjenas 🍆🌰🍝🍜🍝
Macarrones con berenjenas cortadas en láminas y doradas en la sartén con ajo finas hierbas y aceite de oliva... -
Berenjenas🍱🍛🍲 guisadas cremosas🍆🥛🥘 Berenjenas🍱🍛🍲 guisadas cremosas🍆🥛🥘
Es un guisado de berenjenas con crema de leche delicioso para acompañar un buen arroz blanco y la proteina de su preferencia... -
Calentao Calentao
El "calentao" es un plato típico colombiano para el desayuno, que fue creado por la gente del campo para antes de iniciar sus jornadas en los cultivos principalmente en los cafetales. Una deliciosa receta colombiana donde se usa los restos de la comida anterior y se sirve en el desayuno, se sirve con chocolate y arepa.
hazava -
"Berenjena y coliflor Pibil" 🤔🌮🍆🥦🌰🌶🍆🌮 "Berenjena y coliflor Pibil" 🤔🌮🍆🥦🌰🌶🍆🌮
#lococinonolotiroPreparé esta receta con el tallo de una coliflor pequeña y berenjena rallada... esta preparación fue el topping de unas "arepa-taco"...Pibil es un método ancestral que consiste en formar un hoyo en la tierra a manera de horno, para luego llenar la base de brasas de leña. Sobre estas, se ubican planchas de piedra que se calientan y enseguida la carne que va a cocerse, en este caso, cerdo... la preparación típica es cochinita pibil que es un guiso correspondiente a la gastronomía de Yucatán, basado en carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra, se acompaña de cebolla morada y chile habanero... aquí mi versión vegetariana... -
Macarrones a la carbonara Macarrones a la carbonara
Esta pasta se hace tradicionalmente con espaguetis y tocineta, sin embargo, quise darle un toque original. Pueden sustituir los macarrones por los espaguetis y el cerdo por la tocineta.
Más recetas
Comentarios