Panecillos con shichimi togarashi y comino
#adornaelárbol. Exquisitos panecillos saborizado con comino y shichimi togarashi, este último es un "chile de siete sabores" y lo componen chile en polvo, piel de mandarina, alga nori o aonori (copos de alga nori), sancho en polvo (similar a la pimienta de sichuan) y semillas de sésamo, amapola y cáñamo.
Panecillos con shichimi togarashi y comino
#adornaelárbol. Exquisitos panecillos saborizado con comino y shichimi togarashi, este último es un "chile de siete sabores" y lo componen chile en polvo, piel de mandarina, alga nori o aonori (copos de alga nori), sancho en polvo (similar a la pimienta de sichuan) y semillas de sésamo, amapola y cáñamo.
Paso a paso
- 1
Mezclamos todos los ingredientes de la masa, formar una bola y dejar que se hidrate y repose unos 10 minutos.
- 2
Pasado el tiempo de reposo, dividimos en porciones de 40 grados y boleamos para después colocarlas en la bandeja del horno con papel sulfurizado. Pintamos con doradura y dejamos fermentar hasta doblar su tamaño.
- 3
Cuando hayan subido lo suficiente volveremos a pintar y pondremos por encima el comino y el shichimi togarashi.
- 4
Calentamos el horno a 180 grados, horneamos 20 minutos y listos nuestros panes saborizados
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