Brochetas con salsa de hongos y arroz frito
Paso a paso
- 1
Cortar la carne en cubos de 2 por 2 aprox. al igual que la cebolla, el morrón y la panceta. Una vez terminado este paso pinchar 4 de cada uno de estos ingredientes habiendo mojado los palitos de brochetas antes. Salpimentar y dotarlo por los 4 lados hasta que quede doraditás las 4 caras
- 2
Salsa de hongos de pino: Hidratar los hongos con agua tibia la hoja de laurel y el diente de ajo aplastado. Cortar el ajo chiquito y salteado con el hongo, salpimentar y una vez que quede doradito le agregamos la crema de leche y la soja y dejamos reducir
- 3
Arroz frito con ajo: cortar el ajo en rodajitas y transparentarlo en aceite, una vez que este le ponemos1 taza y media de arroz y la sal, revolvemos durante unos minutos y le echamos 3 tazas de agua y seguimos cocinando a fuego moderado con la olla semi tapada hasta que evapore el agua y dejar reposar por unos minutos más tapado
- 4
Una vez hayas terminado estos 3 pasos previos solo queda armar el plato y espolvorearlo con pimentón. El 5to es disfrutar de esta receta
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