Sellar en aceite el lomo cortado en pequeños cubos y le ponemos una pizca de sal. Mientras cortamos los vegetales de un tamaño que se noten pero no molesten al comensal.

Una vez dorada la carne agregamos el caldo o vino blanco para hidratar, cuando comience a hervir agregamos todos vegetales, condimentamos y dejamos cocer a fuego lento.

Una vez que se reduce el líquido ponemos la cucharada de maizena y siempre a fuego lento revolvemos la preparación hasta que espese, dejamos un minuto más y reservamos.

El arroz hervido se mezcla con la manteca y el queso crema, espolvoreado con queso rallado.

Servimos en un plato una porción abundante de cada preparación y a degustar.