Pan de Brioche para Torrijas en Thermomix
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
Es un pan muy conocido en el mundo de la reposteria se puede utilizar para hacer el pan de leche , que practicamente es lo mismo y os dire que para las torrijas queda muy bien , pues es un pan que cala mucho y es muy esponjoso .
Pan de Brioche para Torrijas en Thermomix
Es un pan muy conocido en el mundo de la reposteria se puede utilizar para hacer el pan de leche , que practicamente es lo mismo y os dire que para las torrijas queda muy bien , pues es un pan que cala mucho y es muy esponjoso .
Paso a paso
- 1
Poner en el vaso de la thermomix la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla y programar 1 minuto a 40º, vel. 2.
- 2
Añadir las yemas y la levadura y mezclar unos segundos en vel. 2.
- 3
Agregar la harina y programar 15 segundos a vel. 6. Después amasar durante 3 minutos en vel. espiga.
- 4
Pincelar un molde de plumcake con mantequilla y acomodar la masa dándole forma alargada.
- 5
Pintar de huevo, cubrir y reposar en lugar cálido y libre de corrientes hasta que doble su volumen.
- 6
Hornear a 200º durante 20-30 minutos.
- 7
Dejarlo un ratito en el molde y sacarlo con cuidado. Enfriar sobre rejilla.
Cortar en rebanadas. - 8
Guardar en una bolsa de plástico y dejar que se asiente 1 día antes de utilizar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Carlos Ramos le encantará ver cómo quedó.
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Soy de Salamanca España una ciudad preciosa y acogedora, me gusta la cocina tradicional pero con toques modernos sin romper la materia prima. Soy un fanático de los postres, como mas los disfruto es comiéndolos .Me dedico a la gastronomía, soy amante de los deportes casi todos los practico desde el sillón, viéndolos claro esta jaja .Me han animado a unirme a esta andadura y espero no defraudar a nadie .Gracias y un saludoMas info en www.carloscocina.com
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