Sopa de pescado "muy saludable"
Siempre me ha encantado esta sopa,cuando empecé a buscar recetas de la misma me di cuenta que cada una es una variante de la otra así que me inventé lo único es que no utilizo aceite y si la queréis más saludable aún no tenéis que freír las rebanadas de pan sino hornearlas después de haberlas frotado con ajo y claro está que el queso sobra y mucho ya que el sabor es muy intenso,espero que os guste
Sopa de pescado "muy saludable"
Siempre me ha encantado esta sopa,cuando empecé a buscar recetas de la misma me di cuenta que cada una es una variante de la otra así que me inventé lo único es que no utilizo aceite y si la queréis más saludable aún no tenéis que freír las rebanadas de pan sino hornearlas después de haberlas frotado con ajo y claro está que el queso sobra y mucho ya que el sabor es muy intenso,espero que os guste
Paso a paso
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Como siempre todo limpio listo y a mano.
- 2
En una olla ponemos la pieza de pescado las verduras las hojas de laurel y la sal,cubrimos con agua fría y dejamos sobre fuego medio unos 40 minutos.
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Estos son los ingredientes para freír las rebanadas de pan.
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Ponemos a calentar el aceite en una sartén y freímos los ajos"si no queréis que se os quemen retíralos antes de poner las rebanadas de pan,
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Freímos las rebanadas de pan.
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Espolvoreamos con el pimentón de la Vera.
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Cuando la olla haya empezado a hervir esperamos unos 20 minutos y retiramos la pieza de pescado y las hojas de laurel.
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Desmenuzamos el pescado procurando quitar todas las espinas y la piel.
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Pasamos la sopa por la batidora pasados los 20 minutos restantes "desde que retiramos el pescado" tiene que quedar lo más fina posible.
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Encendemos el fuego "fuerte"y cuando empiece a hervir quitamos la espuma que se forma en la superficie de la sopa.
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Siempre sobre el fuego añadimos los calamares y dejamos cocer unos 8 minutos.
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Añadimos las gambas.
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Añadimos la carne desmenuzada del pescado y dejamos uno 4 minutos más.
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Cuando los trozos de calamares son medianos y no en aros cuesta menos tomar la sopa ya que tendríamos que utilizar el cuchillo para cortarlos.
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