Paso a paso
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Batimos los ingredientes en un vaso de batidora y comenzamos.... Llenamos una satén de mucho fondo con aceite de oliva de calidad. Esperamos a que se caliente hasta el punto que al verter una gota de mezcla se fría al instante.
- 2
Calentamos los moldes introduciéndolos en el aceite caliente por un par de minutos.6º Dejamos escurrir en papel de cocina.
- 3
Sacamos los moldes y los mojamos la mitad de su capacidad en la mezcla de huevos batidos.
- 4
Llevamos a la sartén y esperamos a que se desprenda la mezcla del molde (puede ocurrir que le cueste en las primeras flores, así que tened un cuchillo preparado para dar un ligero y delicado golpecito de ayuda).
- 5
Freímos hasta que se doren. Unos 10 segundos, no hará falta más.
- 6
Dejamos escurrir en papel de cocina. Rebozamos en azúcar y canela.
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